马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。马铃薯中含有丰富的B族维生素，B族维生素是天然的抗衰老的食物。土豆的营养丰富，但是脂肪含量很低，所以想减肥又担心饿肚子则可多吃土豆，土豆当主食，多吃不长肉!冬天土豆又多又便宜，土豆中所含有的无机盐成分还可以帮助人体御寒。

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一，其块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。山药含有多种微量元素，所含热量相对较低，附有大量的粘液蛋白。粘液蛋白可以减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖，有一定的减肥健美的作用。同时，粘液蛋白也能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，冬季室内外温差较大多吃山药在一定程度上也有助于减少此类疾病的发生。

人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。枸杞菜里富含甜菜碱等药用成分，参与脂肪代谢利于减肥。枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用。枸杞子能够平补阳气，冬季服用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。

甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖就是红糖，其中保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」。红糖中含有可提供热能的碳水化合物，还含有促进人体生长发育的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和多种微量元素。这些营养物质可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量;加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能;可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、有机酸和有益人体健康的微量元素等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。内服或外用蜂蜜，能有效改善女性身体的营养状况，促进皮肤新陈代谢使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，食用蜂蜜还可改善便秘。但其中含有一定的激素，所以过敏体质者和孕产妇要谨慎食用。冬季天气干燥易使人上火，喝一些蜂蜜水也有助于清热败火。

【吃法推荐】

蜂蜜食用方法简便、可以直接食用也可泡水、泡茶或者搭配面包等各类早餐食用。但是注意糖尿病患者、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状;蜂蜜不要与葱、蒜同吃。

红枣中的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。古代医书记载，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;现代药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣中的营养成分有利于美容养颜、美白祛斑、延缓衰老和补养气血。但由于含糖量高并不适合于糖尿病人大量食用。冬季食用大枣有助于增强免疫力，补充维生素，预防感冒的发生。

【吃法推荐】

红枣的使用方法多种多样，可以直接食用或者泡水、泡茶。煲粥、炖汤或是泡酒也都是很好的滋补方法。

木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富，被誉为“菌中之冠”。。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用，也可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。

每到冬季，在街上随处可见的除了冰糖葫芦，就是大街小巷飘着香味的烤红薯了。美味低廉的红薯,无论作为主食还是副食,都是一种很好的减肥食品。红薯60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。红薯营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

薏米，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。薏米也是可以帮助女性避免水肿，有利于减肥和保持体形的一种很好的美容食品。但是注意，便秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。消化功能较弱的儿童和老弱病者更是如此。